正确解释一、通俗含义
常言中的五已由实而虚，如五彩缤纷、五谷杂粮等等。故以容貌而言，五官泛指脸的各部位（包括额、双眉、双目、鼻、双颊、唇、齿和颏），它们对于容貌都很重要。而耳朵对容貌的影响与头发、头型和脖子等相当，应不在其中。
二、学术含义
1、以中医学理论而言，指耳、目、鼻、唇、舌。中医理论体系的奠基之作《黄帝内经》（主要汇集了春秋至战国时的医疗理论和临床经验）之《素问》中有云“肝主目……心主舌……脾主口……肺主鼻……肾主耳”，《黄帝内经》之《灵枢》中更明确记载“鼻者，肺之官也；目者，肝之官也；口唇者，脾之官也；舌者，心之官也；耳者，肾之官也”。此理论流传至今。
2、以内心感知外界事物之途径而言，指耳、目、鼻、口、身。战国时思想家、教育家荀子（荀况）在《天论》中提出：“耳目鼻口形，能各有接而不相能也，夫是之谓天官”。今人或谓之耳、目、鼻、舌、肤，分别司听、视、嗅、味、体（触、压、冷、热）等五种感觉。
3、以人在活动(尤其是高级活动)中使用最多的外部器官而言，指耳、目、口、手（见《隋书·北史·刘炫传》），主要用来聆听、观看、讲述和操作。双手各有其用而为两官，但耳目不然（例如双眼不能各视一物）。
错误解释1、眼、口、耳、鼻、喉。这是以为西医也有五官概念，尤其是计较五官科诊治对象及分支名称的结果。事实上，五官科诊治对象历来不局限于五官，分支名称一直不与五官完全对应（传统上有诊治口腔、咽腔和喉的喉科，现代有口腔科和耳鼻喉科），这些并不违背常理。而一些医务工作者竟也陷入误区，更是加深了百姓的误解。
2、耳、目、鼻、口、心（或脑），以及错上加错的耳、目、鼻、口、头。这是把“五凿（音作）”误为五官。《荀子·哀公》：“五凿为正”。杨倞注：“凿，窍也。五凿，谓耳、目、鼻、口及心之窍也”。
3、耳、眉、目、鼻、口。这是所谓“相学”的定义，属于迷信。
