黑白木耳炖猪心

王朝百科·作者佚名  2010-03-29
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stewed pigs hearts with black and white agaric

类别:心调养食谱 冠心病食谱 失眠食谱 动脉硬化食谱 活血化瘀食谱 神经衰弱食谱

工艺:炖 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐

主料:木耳(水发) 12克 银耳(干)12克 猪心400克

辅料:柏子仁20克 枣(干)80克

调料:盐3克

烹饪方法

1. 猪心剖开,切去筋膜,用水洗净。

2. 放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。

3. 将猪心合起,用线捆扎好。

4. 黑木耳、白木耳分别用水浸透发开,洗净。

5. 红枣用清水洗净,去核。

6. 将材料全部放入炖盅内。

7. 加入开水,盖上盖,放锅内,隔水炖4小时。

8. 加入细盐调味,即可饮用。

健康提示

1. 此汤可补血养心、宁神定志、活血祛瘀。

2. 对于心律失常、心跳、烦躁不安、出汗、恐慌、心区部位疼痛等症的治疗有帮助作用。

3. 非病人食用也有养心宁神、畅通血脉、预防冠状动脉粥样硬化性心脏病发生的作用。

4. 注意:孕妇不宜食用。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。

 
 
 
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