原料:
红薯400克 香菜段100克 葱丝75克 青红椒丝50克 干辣椒节15克 精盐5克 味精3克 香油3克 精炼油1000克(约耗75克)
制法:
1.红薯去皮,切成6厘米长的丝。
2.净锅上火,注入精炼油烧至六成热,将红薯丝抖散入锅,炸至色呈金黄且酥脆时,捞出沥油。
3.锅留底油,投入干辣椒节煸香后,放入葱丝、红薯丝、青红椒丝、香菜段,调入精盐、味精、香油,待翻炒均匀,起锅装盘即成
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制法:
1.红薯去皮,切成6厘米长的丝。
2.净锅上火,注入精炼油烧至六成热,将红薯丝抖散入锅,炸至色呈金黄且酥脆时,捞出沥油。
3.锅留底油,投入干辣椒节煸香后,放入葱丝、红薯丝、青红椒丝、香菜段,调入精盐、味精、香油,待翻炒均匀,起锅装盘即成