中国农业科学院家禽研究所（江苏省家禽科学研究所），组建于1959年，地处江苏省扬州市，占地面积60多公顷(总部10公顷，实验场50多公顷)。现有固定资产1.7亿元。
现有职工400多人，其中研究技术人员150人。正高级技术职务8人，副高级技术职务19人，中、初级研究人员60人，博士5人，硕士26人，有60%的技术人员主持或参与过省部级以上科研项目，拥有一支高水平的人才梯队。
先后承担国家、部、省级科研课题120余项，获国家、部、省级科技成果100余项。当前承担课题有34项；“九五”、“十五”期间获得的各级奖项主要有22项；先后获发明专利7项；育成的苏禽黄鸡、维扬麻鸡、苏禽青壳蛋鸡已通过省畜禽品种审定委员会审定，邵伯鸡已通过国家畜禽品种审定委员会审定；制定国家行业标准3个，地方品种标准5个。
主要在地方禽种资源保存、遗传育种、饲料营养、禽病防治和信息管理等领域开展研究工作。拥有家禽资源保护及遗传育种研究、家禽疫病防制研究、家禽业信息网络三大科研平台。
主要开展家禽遗传育种与种禽扩繁、家禽重大疫病研究与防治、家禽种质资源保护及评价、家禽品种性能测定与品质监督检验、家禽业信息服务与决策咨询等业务。