金耳羹
一、原料：
1. 主料：金耳25 克。
2. 调料：冰糖。
二、制法：
将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖煮至
金耳熟透，盛入碗中即成。，说明：此品水发膨胀的重量为干品的20—25
倍。制作时应将发好的金耳用文火煮6—8 小时，成稠糊状，趁热食用。
按：金耳又称黄金银耳，其性温而带寒，味甘。具有清热滋润、化痰止
咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品既能滋补，又能清泄。常作为肝肾阴虚、
肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。
金耳羹
一、原料：
1. 主料：金耳25 克。
2. 调料：冰糖。
二、制法：
将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖煮至
金耳熟透，盛入碗中即成。，说明：此品水发膨胀的重量为干品的20—25
倍。制作时应将发好的金耳用文火煮6—8 小时，成稠糊状，趁热食用。
按：金耳又称黄金银耳，其性温而带寒，味甘。具有清热滋润、化痰止
咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品既能滋补，又能清泄。常作为肝肾阴虚、
肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。