切削用量是切削时各运动参数的总称，包括切削速度、进给量和背吃刀量（切削深度）。
1切削速度vc 是指刀具切削刃上选定点相对于工件待加工表面在主运动方向的瞬时速度单位为M/min。
2进给量f 在主运动每转一转或每一行程时（或单位时间内），刀具与工件之间沿进给运动方向的相对位移，单位mm/s。
3背吃刀量（切削深度）ap 待加工表面与已加工表面之间的垂直距离，单位mm。
数控机床加工工件时，其切削用量都预先编入程序中，在正常情况下人工不予改变。只是在试切削或出现异常情况时，才通过改变刀具偏置、通过倍率轮改变进给转速或重新编写程序来调节切削用量。
影响数控加工切削用量主要有下列因素：
（1） 机床
（2） 刀具
（3） 工件
（4）切削液
