青岛大学交响乐团成立于2002年11月，现已成为有90名乐手的标准三管编制的交响乐团。由山东省教育厅艺术教育委员会命名为山东省大学生交响乐团。乐团指挥由青岛大学音乐学院院名誉院长、音乐指导、我国著名指挥家卞祖善先生担任，院长陶亚兵博士担任指挥助理。现任团长赵勇明。主要声部首席由留学归国硕士和青年教师担任。乐团保持着课程训练并经常进行实践演出。卞祖善先生每学期训练乐团，排演经典曲目，多次参加重要演出。2004年乐团在卞先生的带领下，前往江苏省镇江等三个城市巡回演出，获得广泛好评。2005年参加了青岛市电视台纪念抗日战争胜利六十周年的大型交响音乐会现场直播，演出了黄河大合唱等作品。同年，乐团为在青岛大学举办的第十届全国大学生田径锦标赛举办了闭幕式演出。乐团还经常为在校大学生举办交响音乐讲座演奏会，边讲解音乐常识和介绍作品，边现场实际演奏，并与听众问答互动，普及交响乐生动有效，深受大学生们的欢迎和喜爱。几年来，乐团排练演出了大量经典作品。如莫扎特第四十交响曲和《费加罗的婚礼序曲》、贝多芬《第九交响曲合唱乐章》和《D大调小提琴协奏曲》、舒伯特《未完成交响曲》、肖邦《第一钢琴协奏曲》、李斯特《第一钢琴协奏曲》、柴可夫斯基《第五交响曲》、德沃夏克《新世界交响曲》、阿鲁秋年《小号协奏曲》、沃尔夫《布兰诗歌选曲》、格林卡《鲁斯兰与柳德米拉序曲》、肖斯塔科维奇《第二钢琴协奏曲》等外国作品和我国交响乐作品如李焕之《春节序曲》、马思聪《思乡曲》、陈刚、何占豪小提琴协奏曲《梁山伯与祝英台》、钢琴协奏曲《黄河》、吕其明序曲《红旗颂》、吴祖强等《鱼美人组曲》。
几年来，乐团在普及交响乐、提倡高雅艺术的活动中发挥了重要作用，乐团成员也从中体会到了自己演奏的价值和意义。目前，乐团正以高昂的热情开始了新一年度山东地区高校巡演的排练和演出。
