曹劲松 性别 男
出生年月 1967.11 学位 博士
职称/职务 副教授/研究室主任 学科与专业 食品科学与工程
研究方向 食品化学
课题及项目 目前的工学研究项目主要涉及乳功能活性成分分离及其应用基础研究、酶工程等在食品科学与工程中的应用。
主要项目：
广东省自然科学基金项目（000501）；
食物非特异性抗病毒因子构效关系及与IgG协会作用机制，7.5万科研合作项目（D2-115-350）;
乳源活性物质提取与制备研究 其他课题，项目若干
主要业绩 已出版的专著有：
《初乳功能性食品》（中国轻工业出版社，2000）
《初乳——成就健康未来》（华南理工大学出版社，2001）
《初乳——生命中第一份食物》（香港文津出版有限公司，2001）
《食品营养强化剂》（中国轻工业出版社，2002）
参加编写的著作有：
《计算机在食品工程中的应用》（华南理工大学出版社，1998）
《食品生物技术》（中国轻工业出版社，2001）
《现代化工词典》（食品工学学科的撰稿人，科学出版社，2004）
