胡云梯男，1925年4月生。湖南衡南县人。大学学历。新疆八一农学院教授，动物营养硕士生导师，新疆化学学会、计量测试学会常务理事。著有《无机及分析化学》、《食品卫生理化检验》、《肉毒梭菌及毒素研究》、《农业化学分析》、《应用生物化学论文集》、《生物硷毒甙及真菌毒素》等书。科研：催化动力学分析对痕量铜钼铋锰碘硫测定作出贡献，催化库仑法测定超微量硫获新疆1989年优秀论文奖；肉毒梭菌及毒素研究发锰现此类蛋白分子不含色氨酸并从羧基端向内卷曲成螺旋球状，毒性有关，北纬31度以北者为产毒株，以南为非或弱产毒株，杭州湾及钱塘江流域肉毒梭菌分布及生物学研究获浙江1990年科技进步奖；新疆羔羊马驹缺铜症研究发生与水土无关而与牧草有关，是妊娠母畜终年采食低铜芦苇所致，自制甘氨酸铜针剂注射母畜取得极佳防治效果；棉籽饼去毒获新疆1989年科技成果奖；向日葵生产低酯果胶获新疆1990年发明奖；三种儿童食品获新疆1987年科技成果一等奖；系列风味油已推广；高效杀菌剂、丰产型种衣剂已申请专利、热塑性淀粉及纤维取得阶段成果。发表学术论文56篇。1984年获“新疆优秀科技工作者”称号，1991年获普通高校优秀科技工作者荣誉证书。诗词有《柽柳集》。