封冻湖是湖水每年冰封或遇强烈冷空气影响偶尔出现岸冰或冰封的湖泊。受湖泊所在地理位置、气候条件、湖盆形态、湖水化学成份、水流状况等因素影响，湖水结冰过程、封冻情况、封冻期、结冰厚度等均有很大差异。如鄂陵湖9月初即可出现岸冰；呼伦池一般年份11月上旬才开始封冻，个别年份甚至10月中旬即可封冻，封冻期长达170—180天；天池冰厚可达3米；松辽平原上的浅水咸泡甚至形成连底冻结；中苏边界的兴凯湖结冰过程迅速，开始结冰后10—15天，湖面就能全部封冻；青海湖由于大风频繁影响，薄冰面可被吹散，风停后再度冻结，如此反复多次，经过一个多月始得稳定封冻；太湖也可结冰，只是冻期短（约50天）、结冰厚度小（约2厘米）、封冻次数少（近600年来才9次）。