原料：
净子鸡1只，水发瑶柱250克，荔枝净肉100克，清水1250克。
调料：
盐10克，味精3克。
药料：
净鲜菊花瓣1朵。
制法：
1、净鸡放入滚水锅煮15分钟，取出洗净。
2、砂锅内放鸡、清水、水发瑶柱、用大火烧煮，转用小火蒸3小时，再放荔枝肉、菊花、烧30分钟，加调料即成。