希腊风味牛肉汤
希腊风味牛肉汤
一、原料:
原料:1:牛里嵴肉 1.2公斤
二、配料;
黄甜椒 3克 红葡萄酒 4两
褐色高汤 100 克 水 一斤
巴西里末 2克 红椒粉 2克
咖哩粉 2克 盐 5克
胡椒粉 1克 红甜椒 2克
马铃薯 4两 洋葱 5克
元洋 3两 青椒 2克
橄榄油 2两
三、制作方法:
(1)将牛里嵴肉切成丁状备用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状,材料3的大蒜切片备用。
(2)将锅子预热,放入橄榄油,将蒜片及洋葱爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒进红葡萄酒,等酒精充分燃烧后,再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。
(3)煮沸后转小火继续煮1小时,再放入其它蔬菜续煮20分钟。
(4)起锅前用盐及胡椒粉调味,盛入汤盘后,撒上巴西里末即可。
四、口味鲜浓:
适合中、老人品尝、