【菜名】 红豆沙包
【所属菜系】闽菜
【原料】
面粉,l000克,鲜酵母半块,红豆沙馅心600克,糖板油丁100克
【制作过程】
1、将鲜酵母加温水搅，调成糊状，倒入面粉，再加水拌和揉透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁；
3、沙包上笼后搁置23分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。
