【菜名】 虾仁饭煲
【所属菜系】闽菜
【原料】
大米3两,虾仁3两油菜二棵,火腿适量,酒一汤匙,磨鼓半汤匙,姜数片,生抽、盐、古月粉少许生粉半茶匙,葱少许。
【制作过程】
①先用饭煲煲米饭；
②下油二汤匙，爆香姜、葱、下虾仁及油菜段、火腿片，加入调味煮滚,铲起放在煲好的米饭上。将虾、蔬菜等与米饭搅拌后，稍煲片刻，煮滚原煲上台即可。
