【菜名】 土豆烧豆腐
【所属菜系】 全部
【特点】 口味浓厚。
【原料】
主料：豆腐两块，去皮土豆半斤。佐料：酱油、花椒水、葱、姜末各少许。
【制作过程】
(1)先将土豆切成滚刀块，豆腐切成小方块，分别下锅炸成金黄色；
(2)锅内放点油，油热后用葱、姜末炸锅，加入酱油、一勺半汤，放入土豆、花椒水，汤开后放入豆腐用小火焖一会即可。