中国第一部电视剧 ，于1958年6月15日在原中央电视台（北京电视台）播出。是中国电视剧的开篇之作
如今很多影视专业的考试都把这部剧的剧名和播出时间作为一个重要的知识点来难为怀揣着明星梦的后生们，难住了很多人。
根据《新观察》杂志上刊登的同名小说改编而成，说的是一个不要忘记过去苦难生活的故事，在那样一个物质生活非常贫乏的年代里，选择这样的题材作为中国电视剧的开山之作也是为了配合党中央关于“忆苦思甜”，“节约粮食”的宣传精神。剧中，逃荒路上，母亲把最后一口菜饼子拿了出来，把死的机会留给了自己把生的希望给了自己的孩子。后来生活条件好了，妹妹就忘本了居然拿枣丝糕逗狗，遭到了姐姐的呵斥，告诉她忘记历史就意味着背叛。菜饼子除了救命、感化人的心灵还可以开胃、解油腻
《一口菜饼子》的创作速度十分惊人，北京电视台开播一个多月后电视剧就上映了，这在世界电视发展史上也是非常罕见的，当然也别忘了1958年正是 “大跃进” 的火红年代。
编剧
陈庚
导演
胡旭、梅村
主要演员
孙佩云、余琳、李燕、王昌明、李晓兰等。