酸辣鸡血

王朝百科·作者佚名  2010-04-04
窄屏简体版  字體: |||超大  

【菜名】酸辣鸡血

【做法】烧

【菜系】川菜菜谱

【主料】鸡肉

【味型】酸辣

【成菜】煲仔

原料

鸡血、葱、蒜、姜、辣豆瓣、精盐、料酒、醋、高汤、香料、胡椒粉、淀粉植物油各适量。

制作

1、将鸡血洗净、切成厚片,入沸水中汆后捞出待用。

2、锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。

3、取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋入香油即成。

特点

酸辣味浓,食疗佳品。

小贴士

鸡血味道鲜嫩,有祛风、通络活血之功效。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航