2-(2-丁基)-4,5-二甲基-3-噻唑啉
From 中国食品百科全书
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中文名称： 2-(2-丁基)-4,5-二甲基-3-噻唑啉
英文名称： 2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline
别名： 2,5-二氢-4,5-二甲基-2-(1-甲基丙基)-噻唑[2,5-Dihydro-4,5-dimethyl-2-(1-methylpropyl) thiazole]
详情：
结构式：
分子式：C9H17NS
分子量：171.30
理化性质：
[沸点/℃]71 (4mmHg)
[密度(25℃)]0.9520
[折射率(20℃)]1.4855
[含量/%]99.1 (60：40的顺、反异构体混合物)
[溶解性]不溶于水，微溶于油脂
香气特征：具有肉香、辛香和蔬菜香气。
用量(最大，mg/kg)：
焙烤食品：2.0 果冻、布丁：2.0 肉汁：0.5
冰冻奶制品：0.5 汤：0.5 糖果：2.0
天然存在及分类：存在于植物水解蛋白中，属天然等同香料。
其他信息：
[EINECS]265-968-0
[FEMA]3619
[中国编码]GB 2760―1996 (2004年增补)
[JECFA]1059
