2-(4-甲基-2-羟基苯基)-丙酸-γ-内酯
From 中国食品百科全书
Jump to: navigation, search
中文名称： 2-(4-甲基-2-羟基苯基)-丙酸-γ-内酯
英文名称： 2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl) propionic acid-gamma-lactone
别名： 二甲基-3,6-苯并-2(3H)-呋喃酮[Dimethyl-3,6-benzo-2(3H)-furanone]；Furaminton
详情：
结构式：
分子式：C10H10O2
分子量：：162.18
香气特征：具有香豆素样的、内酯、稍有樟脑样的、薄荷样的香气，还有甜香、脂肪、奶油香气，并有麝香、焙烤坚果、花香、木香香韵，稍有青香香韵。
用量(通常/最大，mg/kg)：
软饮料：1/5 含醇饮料：2/10 牛奶产品：2/10
硬糖：5/20 速溶咖啡和茶：2/10
软糖：5/20 口香糖：10/50
天然存在及分类：本品为天然等同香料。
其他信息：
[FEMA]3863
