脆皮糯米卷

主料：江米

辅料：蚕豆、玉米粒、广味香肠、面包糠、鸡蛋

调料：盐、淀粉

烹制方法：

1、鸡蛋中加少许盐、淀粉打散，倒入锅中摊成蛋皮取出备用；

2、一斤糯米加一斤水蒸30分钟左右取出，加入香肠粒、玉米粒、蚕豆粒、盐搅拌均匀，放入蛋皮中卷成卷，沾匀面糊后滚上一层面包糠，放入油锅炸成表面金黄，取出切块即可。

特点：香甜酥脆，软糯可口。

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