干拌牛肉

王朝百科·作者佚名  2009-11-16
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【菜名】干拌牛肉

【所属菜系】全部

【特点】麻辣鲜香,宜佐酒饭

原料:

牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许。

做法:

1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2.5厘米长的段;花生米碾细。

2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。

特点:

麻辣鲜香,酒饭均宜。

 
 
 
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