牛肉炒面

王朝百科·作者佚名  2009-11-16
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【菜名】 牛肉炒面

【所属菜系】 全部

【特点】 (粤菜)

【原料】

腌牛肉四两 炸面条1块,葱白、姜片、油味料等适量。

【制作过程】

①将炸面条撕为几块切成段;②炒锅放油,烧至三成半热。将面条放入炸脆,捞起待用。再放油,将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出,滤去油

量。将葱姜、牛肉入锅, 放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡,放入炸面抛匀上碟即成。

 
 
 
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