彭桥镇位于邓州市西南３１公里，豫鄂两省三县（市）交界处，南与鄂孟及老河口市的纪洪镇接壤，北与淅川县九重镇毗邻，西与淅川的香花镇及丹江口水库相连，东与高集乡相邻，属于邓州市和淅川县与湖北接壤的边界乡之一。全镇南北长１１.７公里，东西长１３.９公里，地域面积９７.２２平方公里。辖彭桥社区、严岗村、刘山村、赵河村、孙祁村、中楼村、丁南村、丁北村、赵建岗村、柏林村、高营村、时家村、郭庙村、丁冲村、林山村、绳岗村、禹南村、庙湾村、南岗村、陈堰村等1个社区、19个村委会，１７３个自然村，２３０个村民小组，国土总面积９７.２２平方公里，人口密度为４００人／平方公里。总耕地面积８.２万亩，其中有效灌溉面积２.４５万亩。山林滩涂面积１.１万亩，其中有林区面积０.５０万亩。
在乡镇企业上，该镇围绕丰富的矿石资源，唱好石头戏。一是营造工业园区。以刘山、禹南、绳岗、林山四个矿石资源丰富的村，划为工业园区，重点培育。如今工业园内“水、电、路、通讯”达到四通，各种生产要素达到优化组合，为吸引外商投资办企业创造了良好的条件。二是大力发展资源型企业，构筑龙头企业。该镇采取股份联合的办法，创办了邓州市彭桥镇碎石集团开发公司，该公司集采石、碎石、运输销售为一体，现已有大、中、小型粉石机１９２台，产品远销到老河口、新野等地，年产值达１２００多万元，税利１２０万元。投资１２０万元创办了彭桥镇三山铸造厂，年产值１０００多万元，年创税利８０多万元。三是工商运建服一齐上，种养加一齐上，膨胀企业总量，加快工业立乡进程。据统计，全镇四级企业总量已达到１２３６家，从业人员达２８００多人，其中年产值超千万元的企业的２家，超百万元的企业３家。
