2-氧代-3-苯基丙酸
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中文名称： 2-氧代-3-苯基丙酸
英文名称： 2-Oxo-3-phenylpropionic acid
别名： 3-苯基丙酮酸(2-Oxo-3-phenylpropionic acid)
详情：
结构式：
分子式：C9H8O3
分子量：164.16
理化性质：
[熔点/℃]158～160
用量(通常/最大，mg/kg)：
软饮料：0.5/10 早餐麦片：1/5 奶酪：0.5/5
口香糖：1/5 糖果：1/5 果冰：0.5/5
果冻、布丁：0.5/5 硬糖：1/5 牛奶产品：0.5/5
其他谷物：1/5 加工水果：0.1/1 调味料：50/100
软糖：1/5 蔗糖代用品：0.5/5 甜沙司：1/5
天然存在及分类：存在于蓝纹干酪，各种类型的干酪、啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒、咖啡和日本米酒中，属天然等同香料。
其他信息：
[EINECS]205-847-1
[FEMA]3892