2-甲基-4-苯基-2-丁醇

王朝百科·作者佚名  2010-04-05
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2-甲基-4-苯基-2-丁醇

From 中国食品百科全书

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中文名称: 2-甲基-4-苯基-2-丁醇

英文名称: 2-Methyl-4-phenyl-2-butanol

别名: 1,1-二甲基-3-苯基-1-丙醇、二甲基苯乙基原醇

详情:

结构式:

分子式:C11H16O

相对分子质量:164.25

理化性质:

[凝固点/℃]30

[沸点/℃]144 (85mmHg)

[密度(25℃)]0.960

[折射率(20℃)]1.510

[含量/%]99

[溶解性]溶于酒精和油,微溶于水

[闪点/℃]110

香气特征:1%的溶液,具有玫瑰、紫罗兰样的花香。

味觉特征:10~40mg/kg的浓度,具有花香、玫瑰风味,稍有油脂和果香韵味。

用途:用于浆果、玫瑰、热带水果、柑橘和茶风味的香精中。

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:15.0/45.0 软糖:12.0/36.0 果冻、布丁:10.0/30.0

软饮料:5.0/15.0 果冰:7.0/21.0 糖果:10.0/30.0

果酱:10.0/30.0 硬糖:15.0/45.0 口香糖:20.0/60.0

天然存在及分类:自然界未发现,属人造香料。

其他信息:

[EINECS]203-074-7

[FEMA]3629

[中国编码]GB A3079

 
 
 
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