简介
湘菜系即湘菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
特点
油光发亮，色泽鲜艳，味道滑嫩
原料及准备
腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克
辅料及准备
花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克
制作过程
1、腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
简介
湘菜系即湘菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
特点
油光发亮，色泽鲜艳，味道滑嫩
原料及准备
腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克
辅料及准备
花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克
制作过程
1、腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。