英文名：ginseng and black hen soup
【菜名】 人参炖乌鸡
【所属菜系】 全部
【特点】 补血养气，口味醇厚。
【原料】
乌鸡1只约750克，人参2根，精盐、味精、白糖、白酱油、高汤、黄酒、胡椒粉、料酒各适量。
【制作过程】
将乌鸡宰杀后去毛去五脏，用水汆透，放在锅内，加入人参和调味品，焖30分钟即可。
