红外线节能灶头热效率分析：
以陶瓷板为材料的红外线节能灶头辐射器自二十世纪40年代问世以来，在民用方面一直用于采暖和烘烤食品。80年代中期，在我国少数地区开始使用它作为炊事灶具。由于陶瓷板红外线节能灶头加热均匀，火力强，很快在其他地区得到了推广和使用。
陶瓷板红外线节能灶头与大气式燃气灶相比，热效率高，烟气中有害成分少，下面仅就陶瓷板红外线节能灶头与大气式燃气灶的热效率作一对比分析。
陶瓷板红外线节能灶头与大气式燃气灶热效率的对比：红外线节能灶头的工作原理：燃气利用引射击器预混了燃气燃烧所需要的全部空气量（过剩空气系数α=1.03~1.06），燃气—空气混合物以0.1~0.14m/s的速度从陶瓷板数千个小孔道溢出进行燃烧，将板面加热到赤红状态，温度达到800~900C，板面和高温烟气对锅进行辐射和对流加热，此时燃气燃烧为无焰状态。
大气式燃气灶的工作原理：燃气利用引射器仅预混燃烧所需要的一部分空气量（一次空气系数α´=0.55~0.65），然后以1.0~3.5m/s的速度，经过头部的一些火孔流出，并从周围再获取二次空气进行燃烧（过剩空气系数α=1.3~1.8），形成具有内、外焰的本生火焰，产生的高温烟气主要以对流换热的方式对锅加热。
由于这两种灶的燃烧和加热方式不同，表现在加热效果上也是不同的。经过对几个厂家生产的红外线节能灶头和大气式燃气灶抽样检测（6种为陶瓷板红外线节能灶头，6种为大气式燃气灶头），将它们的热效率数据列于表1和表2上。从表中看出，陶瓷板红外线燃气灶的热效率比大气式燃气灶平均高出10.1个百分点。
表1 红外线节能灶头
序 号
1
2
3
4
5
6
平均
热负荷/kW
热效率/%
2.92
64.7
3.03
69.6
3.09
67.0
2.92
60.0
2.60
68.0
3.08
68.4
2.93
66.5
表2 大气式灶头
序 号
1
2
3
4
5
6
平均
热负荷/kW
热效率/%
2.87
56.6
3.57
56.0
3.49
57.4
2.91
56.2
2.82
55.0
2.84
57.0
3.11
56.4
注：测试燃气为液化石油气。
红外线节能灶头的优点与原理：
一、红外线节能灶头取材优良：灶头选用标准优质合金及堇青石远红外线陶瓷材料精心制造。
二、红外线节能灶头质量保证：通过国家燃气标准及省级燃气灶具检测中心严格检测合格。
三、红外线节能灶头高效节能：比普通灶头节约燃气高达40%以上，并且火力比原灶头更猛烈。
四、红外线节能灶头安装简单：co排放量低于国家标准，任何燃气灶具均可更换，安装简便。
五、红外线节能灶头使用安全：完整的安全认证手续，并获得中国中轻产品质量保障中心认证。
六、红外线节能灶头全新概念：真正体现节能、环保、安全的厨房概念，厨师更加得心应手。
使用普通煤气灶,其实有将近一半的燃气被白白浪费掉了,燃气被浪费的原因主要有两种:（1）燃烧不充分,亦称为“化学热损失”,未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；
（2）大气式灶具是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间,大量热量未被利用就散发至空间,这被称为“物理热损失” 。所以大气式灶具热效率通常只有45%，即将近一半的燃气被白白浪费了。
红外线节能灶头就是通过减少以上两种热损失达到节能效果的：
（1）采用完全预混式燃烧,即改进燃烧器结构使燃气在燃烧前先与足够的空气完全混合,同时,炉具的辐射燃烧板火孔多达几千个,使燃气有足够的空气燃烧,燃烧十分完全,减少了“化学热损失”；
（2）堇青石材料制成的燃烧板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递,更有效地使被加热物体吸收,大大减少了“物理热损失”。经过国家权威机构检测,红外线节能灶具的热效率高达75%,按折算比普通大气式燃气炉具可节能40%以上,大量用户的使用实例亦充分证明了这一点。
红外线节能灶头对人体的好处：
普通大气式燃气灶具，在燃烧过程中会生成和排放的一氧化碳、氮氧化物，对人体危害极大，俗称的“煤气中毒”实质就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一种强烈的致癌物质，比一氧化碳的危害大几十倍，一个家庭主妇长期接触这种毒气所造成的危害是可想而知的。
所以国家权威部门对燃气炉具该项指标有严格的控制，视为衡量产品技术水平的最重要指标之一。
红外线节能灶具运用全新的空气预混燃烧技术，燃气预先与空气完全混合后在具有几千个火孔的辐射燃烧板上燃烧，能有效抑制一氧化碳的生成和排放，燃烧十分充分，通过国家权威部门的检测和严格的鉴定，证实一氧化碳及氮氧化物的排放比普通大气式燃气炉可分别降低90％和70％以上，消除了威胁人体健康的隐患。
