主料：秋葵(350克)
调料：大葱(20克) 生抽(8克)
制作工艺
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
3.大葱洗净切花备用；
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
食谱营养
秋葵：秋葵含有果胶、牛乳聚糖，能帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。富含维A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
葱香秋葵所含营养素
热量 (137.10千卡) ·维生素B6 (0.02毫克) ·蛋白质 (7.72克) ·脂肪 (0.42克) ·泛酸 (0.08毫克) ·碳水化合物 (39.80克) ·叶酸 (12.88微克) ·膳食纤维 (13.91克) ·维生素A (184.00微克) ·维生素K (1.40微克) ·胡萝卜素 (1097.00微克) ·硫胺素 (0.18毫克) ·核黄素 (0.33毫克) ·尼克酸 (3.69毫克) ·维生素C (17.40毫克) ·维生素E (3.66毫克) ·钙 (164.58毫克) ·磷 (239.82毫克) ·钾 (388.66毫克) ·钠 (525.39毫克) ·碘 (0.05微克) ·镁 (107.62毫克) ·铁 (0.71毫克) ·锌 (0.92毫克) ·硒 (2.02微克) ·铜 (0.27毫克) ·锰 (1.06毫克)
