1945年9月生，广东汕头市人。
现为中国美术家协会会员，中国工业设计家协会会员，汕头市美术家协会副主席，汕头中国画院副院长，汕头市市管专家、拔尖人才。
1965年海南岛生产建设兵团美工，1984年后任汕头市文联《潮声》杂志社美术编辑、社长，汕头市文联副主席，被聘广东美术馆展览设计总监。
作品多次入选全国美展，并获奖。丝网版画《绿叶》入选第七届全国美展，为中国美术馆收藏，广东美术馆收藏，入选文化部、中国美术馆在日本罗口湖美术馆举办的“中国现代美术大展”，入编由日本出版的《中国现代美术大展作品集》，入选中国美术馆举办的《中国美术馆馆藏作品精品展》。 书装设计《赵澄襄剪纸集》、 《肖映川版画集》入选第四届全国书籍装帧艺术展览；
负责设计的《潮声》在全国首届期刊展览中获整体设计一等奖。 《潮剧志》获文化部第一届文化艺术科学优秀成果展三等奖。
2007年2月15日至3月15日由广东美术家协会、广东美术馆主办的“那山那水——蔡宝烈水墨画展”在广东美术馆展出。
2007年5月1日至5月7日在汕头画院展厅举办“那山那水——蔡宝烈水墨画展”。
2007年7月15日国画作品《地中海之滨》、《普罗夫特夫街景》、《山风》为广东美术馆收藏。
2007年10月由广东美术馆编辑的《蔡宝烈水墨画集》出版发行。