菜谱名称猪肺薏仁粥
所属菜系快餐/主食
菜谱功效
秋季养生调理 肺调养调理
菜品口感
口味：咸鲜味
制作材料
主料：粳米(100克)薏米(50克)猪肺(150克)
调料：盐(2克)
制作工艺1.将猪肺反复冲洗干净，切成小块，用开水略烫后捞出；
2.薏仁、粳米淘洗干净；
3.薏仁用冷水浸泡5小时，粳米浸泡半小时，分别捞出，沥干水分；
4.锅中加入约2000毫升冷水，先将薏仁、粳米放入；
5.用旺火烧沸后放入猪肺块，然后改用小火慢慢熬煮；
6.见粥将成时，下入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。
食谱营养粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制癌细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。
食谱相克粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。
所含营养素·热量 (647.50千卡)
·蛋白质 (32.40克)
·脂肪 (8.10克)
·碳水化合物 (111.50克)
·膳食纤维 (1.60克)
·维生素A (15.00微克)
·硫胺素 (0.33毫克)
·核黄素 (0.42毫克)
·尼克酸 (5.00毫克)
·维生素E (2.72毫克)
·钙 (41.44毫克)
·磷 (477.00毫克)
