菜谱名称杏仁猪肺粥
所属菜系快餐/主食
菜谱功效冬季养生调理 肺调养调理 滋阴调理
菜品口感口味：咸鲜味
制作材料
主料：粳米(100克) 猪肺(200克) 甜杏仁(50克)
调料：小葱(3克)盐(2克)姜(5克) 香油(6克)
制作工艺
1.甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣；
2.粳米淘洗干净，浸泡发好；
3.猪肺用水反复冲洗干净，切成小块；
4.取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，倒入盆内；
5.另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮开；
6.然后改小火熬煮，至粥成时，加入炒猪肺，略煮片刻；
7.以盐调好味，即可盛起食用。
食谱营养粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。
甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
食谱相克粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。
甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
所含营养素·热量 (848.65千卡)
·蛋白质 (43.46克)
·脂肪 (37.12克)
·碳水化合物 (89.62克)
·膳食纤维 (4.78克)
·维生素A (25.60微克)
·胡萝卜素 (33.70微克)
·硫胺素 (0.28毫克)
·核黄素 (0.72毫克)
·尼克酸 (4.95毫克)
·维生素C (13.83毫克)
