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香味增强剂

王朝百科·作者佚名 2010-04-07

flavor potentiater

是一些在常规用量内不产生香味，但能增强食品组分的风味的食品添加剂。通常使用的这一类化合物有食盐、谷氨酸单钠(味精)和某些核苷酸。

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