菜谱名称西米苹果粥
所属菜系快餐/主食
菜谱功效失眠调理 防暑调理 夏季养生调理
菜品口感口味：酸甜味
制作材料主料：西米(50克)苹果(100克)
辅料：淀粉(玉米)(15克)
调料：白砂糖(30克) 糖桂花(5克)
制作工艺1.将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，再改刀切成丁块；
2.西米淘洗干净，用冷水浸泡胀发，捞出，沥干水分；
3.取锅加入适量冷水，烧沸后放入西米、苹果块，用旺火再次煮沸；
4.然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用湿淀粉30克（15克淀粉加水）勾稀芡即成。
食谱营养西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。
淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
食谱相克苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
所含营养素·热量 (223.75千卡)
·蛋白质 (0.38克)
·脂肪 (0.22克)
·碳水化合物 (56.20克)
·膳食纤维 (1.22克)
·维生素A (3.00微克)
·胡萝卜素 (20.00微克)
·硫胺素 (0.06毫克)
·核黄素 (0.03毫克)
·尼克酸 (0.36毫克)
·维生素C (4.00毫克)
·维生素E (2.12毫克)
·钙 (12.70毫克)
·磷 (18.15毫克)
·钠 (2.66毫克)
·镁 (5.80毫克)
·铁 (1.38毫克)
·锌 (0.22毫克)
·硒 (0.22微克)
·铜 (0.08毫克)
·锰 (0.06毫克)
·钾 (121.70毫克)
