菜谱名称菠萝粥
所属菜系快餐/主食
菜谱功效失眠调理 防暑调理 夏季养生调理
菜品口感口味：酸甜味
制作材料主料：西米(100克)菠萝(150克)
调料：白砂糖(10克)
制作工艺1.菠萝切成细丁；
2.西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗；
3.锅中加入约1000毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸；
4.改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成；
5.粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食谱营养西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
所含营养素·热量 (101.50千卡)
·蛋白质 (0.75克)
·脂肪 (0.15克)
·碳水化合物 (26.19克)
·膳食纤维 (1.95克)
·维生素A (4.50微克)
·胡萝卜素 (30.00微克)
·硫胺素 (0.06毫克)
·核黄素 (0.03毫克)
·尼克酸 (0.30毫克)
·维生素C (27.00毫克)
·钙 (20.00毫克)
·磷 (14.30毫克)
·钠 (1.24毫克)
·镁 (12.30毫克)
·铁 (0.96毫克)
·锌 (0.22毫克)
·硒 (0.36微克)
·铜 (0.11毫克)
·锰 (1.57毫克)
·钾 (170.00毫克)
