介绍通常家里的红薯总是蒸着吃，时间久了不免感觉有些乏味。炒红薯，营养又美味。香甜的红薯泥，口感绵软，奶香四溢，绝对是餐桌上的一道亮点。而且红薯是低热量、低脂肪的食品，它的热量只有同等重量的大米所产生热量的1/3，是很好的减肥食品。爱美的女孩可以把它作为主食来享用。
下面就来看看这道鲜奶炒红薯的做法。
原料红薯600克、鸡蛋一个、牛奶200克、白糖20克、花生少许、玉米粒少许
方法1、红薯洗净纵向切成两半，上锅蒸熟；
2、用勺子将蒸好的红薯刮出，加入白糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀，再加入玉米粒拌匀；
3、锅中放少许色拉油，小火烧至五、六成热，放入红薯泥不停的翻炒，炒至不粘锅盛出，撒上花生碎，即可食用。
提醒红薯含有较多的膳食纤维，可以刺激消化液分泌，增加肠胃蠕动，从而起到通便作用。红薯是高营养、低热量、低脂肪食品，吃后不会长胖，有利于减肥。常吃红薯有利于健康，但有一点应该注意，一次不能吃得太多，以免出现烧心、泛酸或腹胀等不适感。