菜谱名称西葫芦饺
所属菜系快餐/主食
菜谱功效利尿调理 水肿调理 肾炎调理
菜品口感西葫芦的清雅和肉馅的鲜美相互衬托，让你情不自禁一尝再尝！
制作材料主料：猪肉(肥瘦)(250克) 西葫芦(500克) 小麦面粉(300克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 植物油(10克) 盐(5克) 味精(2克) 鸡蛋(75克)
制作工艺
1. 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；
2. 西葫芦去皮，再去掉籽，刨成短丝，放入少许盐稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，捞出挤干；
3. 加盐3克、味精、油再加入葱末、姜末倒入鲜猪肉馅拌匀即可；
4. 将面粉、盐2克、水35毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
食谱营养猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
西葫芦：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
食谱相克猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
所含营养素·热量 (2265.31千卡)
·维生素B6 (0.46毫克)
·蛋白质 (81.61克)
·脂肪 (114.65克)
·泛酸 (2.04毫克)
·碳水化合物 (243.30克)
·叶酸 (185.60微克)
·膳食纤维 (9.56克)
·胆固醇 (200.00毫克)
·维生素A (247.90微克)
·维生素K (175.70微克)
·胡萝卜素 (164.50微克)
·硫胺素 (1.53毫克)
·核黄素 (1.00毫克)
·尼克酸 (16.00毫克)
·维生素C (31.90毫克)
·维生素E (17.08毫克)
·钙 (233.45毫克)
·磷 (1157.43毫克)
·钾 (1685.68毫克)
·钠 (2411.97毫克)
·碘 (29.10微克)
·镁 (247.14毫克)
·铁 (17.99毫克)
·锌 (11.65毫克)
·硒 (50.82微克)
·铜 (1.71毫克)
·锰 (5.23毫克)
