主料：木瓜(300克) 杏干(50克) 杏(250克)
辅料：冰糖(250克)
调料：醋(100克) 蜂蜜(30克) 陈醋(150克)
制作工艺
1.将杏干洗净，泡软去核，放入榨汁机打成酱，加入杏醋，蜂蜜拌匀。
2.将木瓜洗净，对剖去籽，用勺子挖出若干个球状。将木瓜球装杯，加冰块，淋上杏酱好成。
工艺提示
杏醋的制作：将杏洗净，与冰糖，陈醋同放玻璃罐中，密封45天即成。
食谱营养
木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
杏干：杏干味甜，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含维生素A、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素。
杏：杏主要含有多种维生素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，叶酸等。未熟果实中含类黄酮较多，对心脑血管方面的疾病的治疗很有好处。苦杏仁有补肺的作用；杏仁中丰富的维生素C和多酚类，能够降低人体内胆固醇及预防其他慢性疾病。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
杏醋淋木瓜所含营养素
热量 (1626.80千卡) ·维生素B6 (0.12毫克) ·蛋白质 (21.72克) ·脂肪 (2.07克) ·泛酸 (0.75毫克) ·碳水化合物 (388.03克) ·叶酸 (5.00微克) ·膳食纤维 (7.85克) ·生物素 (27.50微克) ·维生素A (673.50微克) ·胡萝卜素 (4040.00微克) ·维生素p (550.00毫克) ·硫胺素 (0.35毫克) ·核黄素 (0.58毫克) ·尼克酸 (15.53毫克) ·维生素C (141.40毫克) ·维生素E (4.42毫克) ·钙 (422.70毫克) ·磷 (400.90毫克) ·钾 (2444.90毫克) ·钠 (1632.89毫克) ·镁 (298.60毫克) ·铁 (32.90毫克) ·锌 (11.61毫克) ·硒 (11.54微克) ·铜 (5.55毫克) ·锰 (15.37毫克)
