煮木须豆腐

王朝百科·作者佚名  2009-11-17
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木须豆腐

http://www.sc.xinhuanet.com 2005年09月05日 来源:TOM论坛

作者: *花开自在*

主料: 黑木耳、虾仁各70克、油豆腐4块、猪肉馅110克

辅料:

A料:盐、鸡精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙

B料:高汤3大匙、盐1/2小匙、鸡精、胡椒粉各1/4小匙

C料:水淀粉1小匙

D料:香油1/2小匙

做法:

1、虾仁挑去肠泥,洗净,剁碎,放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。

2、油豆腐洗净,中央挖空,填入适量馅,略压紧实,放入盘中,移入蒸锅中以大火蒸熟后取出。

3、黑木耳洗净,切小片,放入开水中汆烫,捞出,放入锅中加入B料煮开,加入C料勾芡,淋上D料,盛在油豆腐上即可。

提醒:

虾仁不易剁碎,因此清洗前要先挑去肠泥,用菜刀压碎后再剁。

 
 
 
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