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盐水毛豆

王朝百科·作者佚名  2009-11-17
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【菜名】 盐水毛豆

【所属菜系】 全部

【特点】 清香鲜嫩，佐酒最美。

【原料】

毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。

【制作过程】

1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

 
 
 
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