主料：荷兰豆100克,黄豆芽100克,黄花菜50克,木耳(干)50克,胡萝卜100克
调料：姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油50克,生抽5克,淀粉(玉米)5克,盐2克,白砂糖3克
做法：
1. 荷兰豆撕去蒂和筋；
2. 大豆芽（黄豆芽）切去根部；
3. 金针菜（黄花菜）、黑木耳浸软，洗净；
4. 蒜剁蓉待用；
5. 锅上火入油，待油烧至八成熟，下荷兰豆略炒，捞出；
6. 锅再上火入油烧热，爆香姜片、蒜蓉，加入黄豆芽、金针菜、黑木耳同炒；
7. 至黄豆芽软身时，放入甘笋（胡萝卜），倒入芡汁料（生抽5克、淀粉5克、盐2克、白糖3克、清水40克），荷兰豆回锅，炒匀即可。