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凉拌过桥米线

王朝百科·作者佚名  2009-11-17
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材料：

干米线半包

柠檬２颗

红辣椒

姜末

西红柿３颗

花生酥

香菜

白芝麻

素火腿

调味料：

干笋汁

豆豉 盐

糖

八角油

花椒油

草香油

豆腐乳汁

水果醋

作法：

１．米线先泡水２小时，将６碗水烧开，米线川烫１分钟即捞起，滤干备用。

２．将水果醋半碗，盐、糖各１匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。

３．最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可。

 
 
 
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