分类地位：花鳗（Anguilla marmorata；marbled eel）是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡总目、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属的一种。又称鲈鳗。
形态特征：最大个体可达35千克。体形似鳗鲡，吻圆钝，眼间隔宽平，稍大于吻长。唇褶宽厚。鳞排列呈席纹形鳞群，鳞群互相垂直交叉，隐埋皮下。侧线中位，侧线孔明显。奇鳍互连；背鳍低而长，始点与臀鳍始点间距大于头长。脊椎骨100～110块。体灰褐色，腹面白色，体及鳍上具云状花纹，并有大小均匀的灰黑色斑点；背鳍和臀鳍后部边缘黑色。
分布：是世界上鳗鲡属中分布最广泛的一种，北至韩国济州岛，东至小笠原群岛，南至南太平洋的马克萨斯群岛，西至非洲东海岸的纳塔尔。在中国，自钱塘江至海南省各江河水系中都有分布。
生活习性：栖息于河口、山涧、溪谷和水库的石隙洞穴中。性凶猛，常在夜间活动，以小鱼、虾、蟹等为食。为降河产卵洄游性鱼类。在中国福建九龙江，每年3～7月在河溪中营穴居生活。当10～11月刮西北风时节，即开始往河口移动，入海产卵。
经济价值：肉味鲜美，营养丰富，为珍贵食用鱼类。
在我国沿海地区尤其是长江口、浙江飞云江口和北雁荡，福建的闽江口及长汀，广东的珠江口和西江水系以及海南岛各水系，都分布着一种珍贵的咸淡水鱼类—花鳗。
花鳗又名花鳗鲡，别名大鳗、鳝王，目前被国家列为二级保护动物。其体长而粗壮，前部似圆筒，后部稍侧扁。头短且呈圆锥形，眼睛较小，口则较宽，口角超过眼后缘，上下颌骨上
均具有细齿。其鳞细小，隐埋于皮下，鱼体表光滑，并有丰富的粘液。背鳍、腹鳍均低而长，尾鳍相联，体色视生活环境不同而有所差异，通常体背褐色，侧面灰黄色，腹部乳白色，胸鳍边缘黄色，身体及鳍有不规则的灰黑色或黄绿色斑块状斑点。其个体较大，据记载，已发现个体较大者体长达110厘米，体重达4.2公斤。
花鳗生性奇特，它为降河性洄游鱼类，在海洋里产卵繁殖，鱼苗进入江河、水库等淡水中成长。常常喜栖息于沿海的河口区域，也有上溯栖居于山间溪谷中。它白天潜伏于石缝或土穴
中，夜间出来活动。体壮而有力，性情较凶猛。它以动物性食料为多，常以鱼类及无脊椎动物诸如小鱼虾、贝、蟹和蠕虫等为主要食料。据研究，花鳗具有很高经济价值。它不但肉质好，味道鲜美，脂肪蛋白质含量都相当高，花鳗也可以人工驯养和发展养殖。