山西财经大学职业技术学院(原山西省粮食学校）是山西省普通高校专门从事高等职业技术教育的二级学院。既是山西财经大学的高职教学单位又是学校高职办学的管理部门。
学院学习和借鉴发达国家和地区高等技术教育的办学模式和成功经验，根据社会发展、经济建设和科技发展对人才的知识结构、综合素质和专项能力的要求，发挥大学办学优势，依靠大学雄厚的师资力量和较完善的实践教学体系，培养生产、建设、管理第一线的应用型高级技术人才。
为构建各级各类教育横向沟通、纵向衔接的人才培养“立交桥”，进一步改进“专升本”教育的管理，根据山西省教育厅要求，山西财经大学职业技术学院独立承办“专升本”本科段的教学管理任务，成为山西省“专升本”教育改革的试点单位。学院对“专升本”学生进行单独组班，单独编制适应“专升本”教育的教学计划，以达到专科与本科阶段教学的合理衔接，确保应用型人才培养方向的稳定。“专升本”学生学制二年，修业期满且成绩合格者，颁发由山西财经大学具印的本科毕业证书（注明“专科起点本科”），毕业生按普通高校本科生就业政策规定就业；符合山西财经大学学士学位授予条件者，授予相应学科的学士学位。