主料:鲳鱼
辅料:青红椒、鸡蛋、面粉 调料:鲜味汁、胡椒粉、味精、料酒
烹制方法:
1、将鲳鱼去头后切成厚片,加入味精、盐、料酒、胡椒粉腌制片刻,再将鱼片分别拍上一层薄面粉备用;
2、坐锅点火倒油,将鱼片粘匀鸡蛋液放入锅中煎至表面金黄,烹入料酒,加鲜味汁、少许开水、白糖,小火焖烧片刻,撒入青红椒末出锅即可。
特点:色泽金黄,鲜香爽口。
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主料:鲳鱼
辅料:青红椒、鸡蛋、面粉 调料:鲜味汁、胡椒粉、味精、料酒
烹制方法:
1、将鲳鱼去头后切成厚片,加入味精、盐、料酒、胡椒粉腌制片刻,再将鱼片分别拍上一层薄面粉备用;
2、坐锅点火倒油,将鱼片粘匀鸡蛋液放入锅中煎至表面金黄,烹入料酒,加鲜味汁、少许开水、白糖,小火焖烧片刻,撒入青红椒末出锅即可。
特点:色泽金黄,鲜香爽口。