盐场堡乡位于陕西省定边县西北角，毛乌素沙漠南缘，东连本县定边镇，南靠红柳沟镇，西与宁夏盐池县青山乡毗邻，北接本县周台子。距县城12公里，307国道穿境而过，属定边县城郊乡。全乡辖9个行政村，48个自然村，1353户，6497人，全乡南北长20公里，东西宽15公里。总土地面积44.7万亩,其中耕地3.8万亩,林6.8万亩,草地18万亩，呈南高北低之态，花马池为全县海拔最低点，县盐化厂在乡政府的在地。
该乡是全县“三宝”（咸盐、皮毛、甘草）资源的重要产地之一。同时也是全县“大葱、西小瓜、羊子”产业的重要产地之一。乡境内共有可产盐硝湖6个，年产原盐9万吨左右，全乡劳务在盐田每年收入220多万元。
盐场堡的来历是由于该地产盐设堡而得名。这里从汉朝开始历代都设有盐官，对食盐的生产、销售进行专门管理。抗日战争时期，三五九旅四支队1200多名指战员驻此打盐，为抗战做出了重大贡献。这里的群众祖辈以打盐为生，过去很少种植粮食，如今粮、盐、牧并举。近年来，由于部分盐田禁止打盐和一些盐田改硝田，使剩余劳力谋出路，跻身运输、经商等服务性行列。该乡聚居着来自全国十三省区的居民，他们互敬互爱、长期和睦相处，用辛勤的汗水共同改造着盐场堡的面貌。
