梁灵，女，1971年11月生，陕西永寿人，汉族，副研究员，博士，硕士生导师，西北农林科技大学食品科学与工程学院食品安全教研室教师。主讲《食品质量管理学》、《食品安全导论》、《安全原料生产技术》、《食品工艺学》、《科研基本方法》等课程。
一、从事的主要研究方向
主要从事粮油食品加工、品质分析与改良以及质量安全控制方面的研究。
二、工作学习简历
（一）学习经历
1991年9月-1995年7月，西北农业大学，农产品贮运与加工专业，本科；
2000年9月-2003年7月，西北农林科技大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，硕士；
2003年9月-2008年4月，西北农林科技大学，食品科学专业，博士。
（二）工作经历
1995年-1999年，陕西省农业科学院测试中心，研究实习员；
1999年-2000年，西北农林科技大学食品科学与工程学院，研究实习员；
2000年-2006年，西北农林科技大学食品科学与工程学院，助理研究员、讲师；
2006年-今，西北农林科技大学食品科学与工程学院，副研究员。
三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
（一）承担的主要科研项目
[1] 1996.07～1998.09，陕西省科技攻关项目?D辣椒新产品加工；
[2] 1997.06～1998.08，陕西省农科院青年基金项目?D南瓜加工研究；
[3] 1998.09～1999.09，陕西省引智项目?D南瓜系列产品加工研究；
[4] 2000.09～2003.06，农业跨越计划项目?D优质面条小麦生产示范与面条生产技术；
[5] 2001.07～2005.12，陕西省攻关课题?D高产、优质多抗及专用小麦新品种选育；
[6] 2002.01～2003.12，陕西省自然科学基金?D小麦谷蛋白亚基的遗传规律研究；
[7] 2003.07～2004.12，校基金?D北美特异小麦种质资源引进与利用；
[8] 2004.09～2005.12，横向课题?D普冰143原种繁殖与推广；
[9] 2004.10～2006.10，杨凌基金?D抗旱节水型小麦新品种选育与加工利；
[10] 2005.03～2007.12，农业跨越计划项目?D优质专用小麦陕253、小偃22生产与加工；
[11] 2005.03～2006.12，校教改项目?D大学生HACCP教育管理体系的建立与实施；
[12] 2005.08～2008.08，植物遗传育种专项?D旱地小麦新品种选育技术体系试验示范。
[13] 2006.09～2008.09，陕西省科技攻关项目?D高产优质高效小麦育种；
[14] 2006.10～2007.10，国家环保总局项目?D中国重点农作物种质资源调查。
[15] 2007.12～2009.12，陕西省科技攻关项目?D安全营养的冷冻面食加工技术研究；
（二）获奖及科研成果
1.优质面条小麦生产示范与面条生产技术，于2002年6月获陕西省农业科技推广二等奖，第十位。
2.小麦新品种“普冰143”于 2004年9月通过陕西省作物品种审定委员会审定，第二位。
（三）发表论文
发表科研、教学论文30多篇，其中第一作者论文17篇，EI收录2篇。
1．梁灵，魏益民*，康立宁等.冷冻面片动态热机械性能研究（EI收录）.农业工程学报，2008,24(1)：279-284.
2．梁灵，董剑，高翔等.小偃22小麦粉馒头加工技术研究.麦类作物学报，2008，28（1）：61-65.
3．梁灵，魏益民*，康立宁等.冷冻面片制作工艺的优化.食品与发酵工业，2007,33(8)：95-98.
4.梁灵，张正茂*，宋社果等.大豆蛋白对冷冻水饺质量的影响研究.西北农林科技大学学报（自然科学版），2006，34（10）：153-158.
5.梁灵,张正茂,汪勇攀等. 食品质量与安全专业工艺学实验教学改革探讨.西北高等农林教育, 2006,2:67-69.
6.梁灵,张正茂,段许昌等.高压对小麦种子发芽和幼苗生长的影响初探（EI收录）.高压物理学报,2005,19(3):214-246.
7.梁灵，欧阳韶晖,罗勤贵等.专用面粉的几种主要成分分析. 粮食与饲料工业,2005,2:10-11, 21.
8.梁灵，魏益民*，张国权等.小麦淀粉凝胶质构特性研究. 中国食品学报, 2004,4(3):33-38.
9.梁灵，魏益民*，师俊玲等.关中小麦品种籽粒糊化特性研究.中国粮油学报,2003,18(2):21-24.
10.梁灵，魏益民*，张国权等.小麦淀粉膨胀体积和直链淀粉含量的研究.麦类作物学报，2003,23(1):34-36.
11.梁灵，魏益民*，师俊玲.小麦淀粉研究概况.西部粮油科, 2003,28 (3):21-25.
12.梁灵，叶可辉，李玲雀.菠菜挂面护绿工艺研究.西北农林科技大学（自然科学版）,2002,30(1):39-42.
13.梁灵.壳聚糖澄清猕猴桃果汁技术.中国食品，1999,8：31.
14.梁灵，叶可辉，梁燕.低盐乳酸辣椒加工工艺.农牧产品开发，1999,3: 13-14.
15.梁灵,叶可辉. 大蒜营养与食疗.蔬菜，1999,1:31.
16.梁灵，梁燕，叶可辉. 酸辣椒的加工工艺.食品科技，1998,4:22-24.
17.梁灵，王鸿飞，师俊玲等.果胶酶和壳聚糖对猕猴桃果汁澄清作用的研究.食品科技，1998,1:33-35.
（四）专著或著作
1.魏益民著.谷物品质与食品加工－小麦籽粒品质与食品加工.中国农业科学出版社,2005,8.(参著)
2.徐怀德主编.食品杀菌新技术. 科学技术文献出版社,2005,6.(参编)
3.徐怀德主编.杂粮食品加工工艺与配方.科学技术文献出版社. 2001,3.(参编)
