灯盏鱼翅四宝
主料：鱼翅海参、鱼肚、牛筋、鸽蛋、大干贝
配料：油菜、母鸡（煮白汤用）
调料：盐、味精、胡椒粉
制法：
1、将发好的鱼翅、海参、鱼肚、牛筋分别焯水，用高级白鸡汤烧制入味，鸽蛋煮熟去壳，大干贝加清汤蒸制成熟，分别将这几种原料码入特制的器皿中，鱼翅放最上面，入蒸箱蒸制；
2、油菜修整，焯水；
3、白汤烧开后加入调料，勾芡，兑好色，浇在摆好型的四宝中。上面放上油菜即可。