高蛋白过敏是什么
食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说，食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
变异蛋白质过敏症比较少见。鸡蛋、乳制品、海鲜等蛋白质高的食物，因天热易变异引发过敏。出现蛋白质过敏要早些到医院诊治，延误了病情可能引起慢性病，如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病等，女的可能导致不孕 常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)
食物名称 含量(克) 食物名 含量(克)
燕麦15.6莲子16.6
莲麻 21.9榛子15.9
黄豆36.3西瓜子31.8
绿 豆23.8南瓜子35.1
豇豆22.3葵花籽23.1
蚕豆28.2猪肉(瘦) 16.7
豌豆24.6 猪心 19.1
刀豆30.7猪肝21.3
豆腐皮50. 猪肾 15.5
干蘑菇 38.0 猪皮 26.4
花生26.2猪血18.9
核桃15.4牛肉(瘦) 20.3
松子16.7羊肉(瘦) 17.3
羊肝18.5鲢鱼17.0
羊肾 16.5鱿鱼15.1
兔肉2l 2银鱼(f) 72.1
鸡肉21.5干贝63.7
鸡肝 18.2蛤蜊(干) 51.3
鸭肉 16.5海参(干 76.5
鸡蛋14.7龙虾16.4
应该注意些什么对某物质过敏就应该尽量避免接触该物质，蛋白质过敏的人尽量少吃高蛋白的食物，如大豆、牛奶、鸡蛋等等过敏是一种顽症，目前为止还没有完全根治过敏的方法
