原料:豆腐300克,瘦肉100克、鲜香菇50克、青椒1个,盐5克,鸡精、味精、胡椒粉各3克,料酒12克,高汤100克,淀粉15克,葱姜片10克,色拉油50克
制法:1、豆腐切片,鲜香菇洗净切片,青椒洗净切片。瘦肉切片,加盐、味精、料酒、淀粉码味上浆。
2、锅内入油烧至三成热,放入葱姜片煸香,下青椒、香菇略炒,加入高汤烧开,加瘦肉、豆腐略烧,用盐、鸡精、胡椒粉调味,出锅即可。
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制法:1、豆腐切片,鲜香菇洗净切片,青椒洗净切片。瘦肉切片,加盐、味精、料酒、淀粉码味上浆。
2、锅内入油烧至三成热,放入葱姜片煸香,下青椒、香菇略炒,加入高汤烧开,加瘦肉、豆腐略烧,用盐、鸡精、胡椒粉调味,出锅即可。